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现代医学研究指出,黄豆不不含胆固醇,并可以减少人体胆固醇,增加动脉硬化的再次发生,防治心脏病,黄豆中还所含一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效。因此,黄豆被营养学家引荐为预防冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所不含的软磷脂是大脑细胞构成的最重要部分,常不吃黄豆对减少和提高大脑技能有最重要的效能。台湾《经济日报》日前刊文称之为,大陆从20……